Óligo Madeinterranean

L’un des restaurants d’Ibiza où sont servis des produits locaux

Óligo, restaurant affichant un style méditerranéen soigné, propose un petit-déjeuner sous forme de buffet pour bien commencer la journée. Le restaurant est situé à l’étage 0 de l’hôtel et dispose d’un espace diaphane et gorgé de lumière naturelle, ainsi que d’une spacieuse terrasse. Óligo propose, entre autres, une large variété de pâtisseries et viennoiseries, des fruits frais, de la charcuterie ibérique, des salades, des petites dégustations, des produits fumés, et toutes sortes de jus de fruits ainsi que du champagne.

Alabastro Lounge

Un restaurant de luxe à Ibiza ouvert toute la journée

Alabastro Lounge, situé dans le lobby de l’hôtel, propose une carte variée afin de savourer en plein air, à proximité de la piscine ou à l’intérieur, des plats sains élaborés avec des ingrédients de l’île tels que des snacks, des carpaccios, des salades ou du poisson frais. Le soir, une carte plus élaborée permet de déguster de savoureux plats d’inspiration italienne que le chef fusionne à la perfection avec la cuisine d’Ibiza.

MENU ALABASTRO

Vi Cool Cocktail Bar

La meilleure vue

Situé sur la terrasse de l’hôtel et ouvert de 10h30 à 02h00, se trouve notre Cocktail Bar. Baigné dans une atmosphère alliant plusieurs styles, il associe des éléments innovants comme les pergolas en corde de bateau à d’autres plus locaux tels que les sols en céramiques de Huguet. Quoi de mieux que de finir la journée en profitant de la brise de la mer et en savourant un délicieux cocktail ? Une carte variée qui surprend autant qu’elle séduit par ses cocktails si spéciaux tels que l’Ibiza Sling ou le Romero y Julieta (« Romarin et Juliette »).  De plus, nous vous proposons une carte de vins sélectionnés par le sommelier Iván Talens, avec les meilleures références de l’île.

Vi Cool by Sergi Arola

La dernière expérience gastronomique des restaurants d’Ibiza.

Le restaurant à Ibiza Vi Cool, le plus décontracté du célèbre Chef Sergi Arola, est un concept de tapas traditionnelles espagnoles réinventées et présentées de façon moderne et différente. Le résultat : des plats simples et parfaits aussi bien pour grignoter un encas à côté de la piscine, qu’à l’occasion d’une soirée entre amis. Les Bravas de Arola, les Coca pizzas, ou les Grosses crevettes frites au curry et à la menthe sont quelques-uns des savoureux plats que vous pouvez désormais déguster dans le nouveau restaurant de Santa Eulalia, Ibiza du Chef étoilé. Restaurant ouvert de Mai à Octobre.

*Les dates peuvent varier en fonction des conditions météorologiques

Menu Vi Cool